how to parse multi language xml feed data and store into mysql database in php

I am getting xml feed data in polish language

 <name>Randstad Polska</name>
 <email>data@gmail.com</email>
 <title>pracownik produkcji</title>
  <summary>Zakres obowiązków:raca przy maszynach produkcyjnych - odbiór i podawanie      towaruukładanie towaru na paletach</summary>                     
 <content>Zgodnie z obowiązującym prawem Randstad nie pobiera opłat od kandydatów za udział w procesach rekrutacyjnych.</content>

I am using rss parser. My database collations are utf8_general_ci and utf8_unicode_ci when I enter this data through form using post method the data is storing in the following format

  Randstad Polska jest wiodącą na polskim rynku agencją doradztwa
  personalnego i pracy tymczasowej. Dla naszego Klienta, firmy z branży produkcyjnej, poszukujemy osoby na stanowisko:             
    pakowaczNr ref.: 21727Praca tymczasowaLokalizacja: Dzierżoniów  
 Zakres obowiązków: pakowanie folii optycznychOczekiwania: motywacja do pracymile widziane doświadczenie na 

but when i storing data through parser then it stroing in the following format

Randstad Polska jest wiodÄ…cÄ… na polskim rynku agencjÄ… doradztwa personalnego 
 i pracy tymczasowej. Dla naszego Klienta, firmy z branży produkcyjnej, 
 poszukujemy osób na stanowisko:   operator maszyn     Nr ref.: 14042Praca 
 tymczasowaLokalizacja: Kędzierzyn-Koźle      Zakres obowiązków:produkcja
 detali obsługa maszyn odlewniczych obsługa pras, maszyn i urządzeń obróbki 

It is not storing in correct format.

and also when i search data using get method then the search word is converting into different format

abc.php?search=obowiązków

then the word is converting into different format.

How do i convert data and store into unicode or general format and fetch through search word?